Кофе «Из Лавки»

Созрел высоко в горах по всему миру, обжарен в Санкт-Петербурге

Важны три фактора: зерно, обжарка и упаковка

Зерно
со склонов гор

Бережная
обжарка

У любого зерна есть вкусовые особенности — обжарка подчёркивает некоторые и скрывает другие. Важно рассчитать время оно не должно превышать 14 минут, иначе вкус кофе станет плоским. Наш кофе обжаривают от 8 до 11 минут. Эта разница не случайна: кофе быстрой обработки сохраняет кислинку и подходит для альтернативного заваривания, а более долгой — для классического. Используются установки для обжарки IFM. Такие ростеры всегда дают стабильное качество и обжаривают зерно равномерно.

Секреты
упаковки

Но собрать и обжарить хорошие зёрна — это лишь часть дела. Упаковка тоже играет важную роль. Например, дрип-пакеты подобрали так, чтобы они хорошо пропускали воду. Капсулы сделаны из алюминия: такие лучше пробиваются, да и более экологичны. Молотый кофе и кофе в зёрнах кладут в упаковки со специальным клапаном: он сохраняет герметичность, а скапливающийся внутри газ выпускает.

Кофейное зерно Из Лавки растёт в Африке и Южной Америке. Есть кофе из Гонудраса и Колумбии, Эфиопии и Сальвадора, Бразилии и Перу. Плантации находятся высоко в горах: из-за большой разницы в температуре дня и ночи, ягоды кофе созревают не спеша. Это влияет на вкус: чем дольше кофе зреет, тем ярче он раскроется.

Весь кофе
«Из Лавки»
Кофе
в дрип-пакетах
Можно заварить где угодно и когда угодно — нужны только чашка и кипяток
Кофе
в капсулах
Капсулы сделаны из алюминия — удобно
и экологично

Кофе
в зернах
Зерновой кофе — для тех, кто предпочитает первозданный формат
Кофе
молотый
В обоих видах — умеренная крепость, как и кислотность
Продукты «Из Лавки» не продаются в обычных магазинах — они есть только в Лавке.
Скачайте приложение, чтобы заказать их
© 2021 Яндекс.Лавка

Спасибо за эмодзи open-source проекту OpenMoji. Лицензия CC BY-SA 4.0

Mon Nov 01 2021 16:24:45 GMT+0300 (Moscow Standard Time)